Indiai-óceán, 7° É
Fűszeresebb, hosszabb utóízzel. A sziget évszázadok óta a fahéj és a szegfűszeg egyik központja; a trópusi éghajlat és a hosszú érési idő adja a magas illóolaj-tartalmat.
Indiai-óceán, 19° D
Tömörebb, édeskésebb, vaníliás felhanggal. A termékeny talaj és a kíméletes, napon történő szárítás adja a jellegzetes, kemény szerkezetet és a mély barna színt.
Az út
01
A szegfűszegfa 6–8 évesen hoz először termést, és akár 80 évig terem. A bimbót akkor szedik, amikor a feje halvány rózsaszínből pirosba vált – ez évente két hét.
02
A bimbókat kézzel szüretelik, amikor elérik a jellegzetes vörösesbarna színüket. Egy fa egy szezonban 3–5 kg szárított bimbót ad.
03
A bimbót kíméletesen, levegőn vagy napon szárítják, amíg kialakul a kemény szerkezet és a barna szín. Ez őrzi meg a természetes aromát.
04
A szárat, a törmeléket és a nyílott bimbót kiszedik, hogy egyenletes, kb. 1,4 cm-es bimbók maradjanak az üvegben.
05
Csavaros, fényvédett üveg: így marad meg az illóolaj a konyhapolcon is. Innen már csak a rendelés és a futár van hátra.
Bio minőség
A termesztés szigorú bio előírások szerint történik, és minden tétel ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik. A fűszer egyetlen összetevője maga a szegfűszeg – csomósodásgátló és egyéb adalék nélkül.
Kóstold meg a különbséget
20 000 Ft felett a szállítás ingyenes. Utánvéttel is rendelhetsz, és 14 napon belül indoklás nélkül elállhatsz.
